中医认为，感冒是感受外邪，导致肺卫功能失调，从而引发以鼻塞、流涕、喷嚏、咳嗽、头痛、恶寒、发热、全身不适为主要特征的一类常见外感疾病。江苏省第二中医院门诊部副主任、副主任中医师邹兰亭介绍，因个人体质与所感邪气不司，临床表现各异，可分为风寒感冒、风热感冒、暑湿感冒、气虚感冒等常见证型。因此，药膳食疗调理也需“辨证施膳”，根据不同的症状和体质选择相应的药物，以扶助正气，驱邪外出。
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风寒感冒
临床表现为恶寒重、发热轻、无汗、头痛、肢体酸痛、鼻塞声重、流清涕、咳痰稀薄色白、口不渴。
食疗方推荐：葱豉汤
材料：葱白(连须)5条，淡豆豉30克。
制法：葱白洗净切段，与淡豆豉一同放入锅中，加水约300毫升，煎煮至约100毫升，趁热一次服下，服后可盖被取微汗。
功效应用：发汗解表，散寒通阳。适用于风寒感冒初起，以恶寒无汗、鼻塞流清涕为主要表现者。
补充说明：方中所用淡豆豉为中药房所售黑大豆发酵品，非普通调味豆豉。服药后宜避风保暖，助汗出。
风热感冒
临床表现为发热重、微恶风、头胀痛、有汗、咽喉红肿疼痛、咳嗽、痰黏或黄、鼻塞流黄涕、口渴欲饮。
食疗方推荐：双花桔梗茶
材料：金银花15克，菊花10克，桔梗10克，生甘草6克。
制法：将所有药材洗净一同放入锅中，加水约1000毫升，煎煮10-15分钟，去渣取汁，放凉后代茶频饮。
功效应用：辛凉解表，清热利咽。适用于风热感冒，以发热咽痛、咳吐黄痰为主要表现者。
补充说明：本方性偏寒凉，脾胃虚寒者服用后可能出现腹泻，应慎用。经期妇女及孕妇需在医师指导下使用。
暑湿感冒
临床表现为身热、微恶风、汗出不畅、肢体酸重或疼痛、头昏重胀痛、咳嗽痰黏、胸闷脘痞、乏力、胃口不佳。
食疗方推荐：香薷扁豆汤
材料：白扁豆20克，香薷10克。
制法：将香薷用纱布袋包好备用。白扁豆洗净，放入砂锅，加水约300毫升，先煎煮约30分钟至豆熟。再放入香薷包，大火煎煮3分钟左右，去香薷包，饮汤食豆。
功效应用：清暑利湿，解表和胃。适用于夏季感受暑湿之邪，以身热困重、胸脘痞闷、食欲不振为主要表现者。
补充说明：本方药性偏于温散，适用于暑季感寒夹湿。若为阴虚内热或实热证者不宜服用。
气虚感冒
临床表现为恶寒重、发热轻、自汗、头痛身楚、鼻塞流清涕、乏力，平素神疲体弱、气短懒言，容易反复感冒。
食疗方推荐：芪苏姜枣茶
材料：黄芪20克，紫苏叶15克，大枣(去核)3枚，生姜3片，红糖适量。
制法：将所有材料(红糖除外)洗净，放入锅中，加水约300毫升，大火煮沸后改小火再煎煮10-15分钟，去渣取汁，调入红糖，放温后代茶饮用。
功效应用：益气解表。适用于平素体质虚弱，卫表不固，反复感冒，以恶寒重、乏力、自汗为主要表现者。
补充说明：黄芪、大枣偏于温补，体内有实热或阴虚火旺者不宜。糖尿病患者饮用时不宜加糖，且大枣用量需酌减。高血压患者需在医师指导下评估使用黄芪。
需要提醒的是，“食治”不等于“药治”，无法替代专业医疗。每个人的体质、病情、阶段各不相同，在选用食疗方前，建议咨询专业中医师或临床营养师，进行辨证施膳，以确保安全有效。特殊人群(如孕妇、儿童、慢性病患者等)及对食材过敏者，更需谨慎。
通讯员 葛妍
校对 陶善工
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