在2026年江苏省两会召开前夕，一条新开通的跨江公交线路，意外成为南京市民口中的美食“朝圣专线”。连接南京六合区与仙林片区的500路公交，自去年12月28日运营以来，不仅大幅缩短了市民的通勤时间，更因其直达六合美食腹地，被网友称为“猪头肉专线”。
30分钟时空压缩激活双城生活
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500路单程约85分钟，发车间隔12至20分钟一班。对于许多市民而言，它带来的最直接变化是“时间缩短了”。从仙林仙新路地铁站出发，短短25分钟公交即可跨江抵达六合瓜埠客运站站。
记者遇到了家住仙林仙新路附近的庞宝珍，她说如今只要天气好，就会坐上500路去六合买菜，“顺便带点猪头肉回来，方便又新鲜。”而在六合工作、家住南京城区的倪俊，则成为了这条线的通勤常客，“六合工厂多，现在坐公交进城，很多人觉得挺方便。”对于游客而言，这条线路也打开了新的休闲方式。居民陈子和介绍，每天很多人会从仙新路地铁站换乘公交，只需两站就能到六合瓜埠客运站，逛逛那里的瓜埠老街。也有不少人直接去六合城里，“那边好吃的猪头肉更多”。退休市民李福美更是享受其中：“从南京过来，逛逛六合博物馆，再吃吃猪头肉、喝点小酒，太美了。”
一辆公交带火一道非遗美味，老卤飘香迎新生
在车上，不少乘客都不约而同地向记者推荐六合猪头肉。记者跟随指引，在凤凰山公园站下车，很容易就找到了备受推崇的“六合余记猪头肉”。店主吕强乐呵呵地表示，公交开通后带来了实实在在的客流，“以前一天卖五六十个猪头，现在每天能多卖五六个。”生意红火，是这条公交线赋能民生经济最直接的注脚。
六合猪头肉，作为一道声名远播的非遗美食，其制作讲究老卤传承，各家都有独门秘方。有的先卤后烀，有的直接烀制；成品或酱色浓郁，或保留老卤本色；口感从稀烀透烂到略带嚼劲，风格不一。南门的李记、城里的腾记、北门的余记、八百桥的赵秦……各街道、乡村都有各自拥趸的名店，数十年的老卤维系着地道的老味道，如今正搭乘着这趟公交，香飘过江。
超越“一碗肉”，一条线联动一座“美食之乡”的富矿
这条“猪头肉专线”的魅力，远不止于猪头肉。作为“中国美食文化之乡”，六合拥有22项省、市、区级非遗美食，其乡土地标菜数量占南京全市约四分之一。在探访中，记者也在当地人的推荐下，品尝了一碗用大骨头熬制、汤头“鲜掉眉毛”，其风味同样令人难忘。
一条跨江公交，不经意间成了连接都市与乡愁、便捷与风味的纽带。它缩短了时空距离，激活了“双城生活”，更让深藏在六合街巷中的非遗美味与市井烟火，得以被更多市民便捷地探寻和享受。这趟开往“美食之乡”的公交，不仅运送着乘客，也承载着人们对美好生活的简单向往，成为两会期间一个生动而温暖的民生缩影。
摄影 于房浩
海报 肖甜
扬子晚报/紫牛新闻记者 徐媛园
剪辑 陈子譞
校对 陶善工
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